Стремление россиян выехать на шашлыки в майские праздники обусловлено не только культурной традицией, но и химической реакцией Майяра. Об этом сообщает РЕН ТВ.
Реакция Майяра заключается в том, что при высокотемпературной обработке появляются запахи и вкус, действующие на мозг. В частности, таким эффектом обладает аромат жареного мяса. Не случайно исследование одной из служб онлайн-знакомств, показало, что 50% россиянок считают запах шашлыка особенно романтичным.
Медики и диетологи призывают «минимизировать сопутствующие возлияния», чтобы шашлык оказался полезен для мозга, тела и души как «блюдо общения».
Ранее кулинары рассказали о рецепте любимого шашлыка Иосифа Сталина.
Опубликовано: 3 мая 2025